bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het chilipepertje in ringen.

   Hak de verse gember.

   Pers de knoflook.

   Rasp de worteltjes.

   Snij de kabeljauw in stukjes.

   Pel de scampi's indien nodig.

   Hak de koriander.

2. 2

   Verwarm de chilipeper, gember en knoflook in 3 el olie. Schep er de geraspte worteltjes en de sojascheuten door. Schenk er de groentebouillon en de kokosmelk bij en breng aan de kook.

3. 3

   Voeg er de stukjes kabeljauw en de gepelde scampi's aan toe. Laat 3 minuten zachtjes sudderen.

4. 4

   Strooi er de gehakte koriander bij en breng op smaak met peper, zout en citroensap.