bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de uien.

   Snij de paddenstoelen in stukjes.

   Besmeer de boterham met de mosterd.

   Hak de peterselie.

2. 2

   Bak het vlees rondom aan in boter. Schep het uit de pan en hou het apart. Fruit in dezelfde pan de ui in wat extra boter. Blus met de azijn.

3. 3

   Doe er het vlees, de tijm en de laurier bij. Bestrooi met bloem, bak 2 minuten en roer er het bier door. Vul aan met water tot alles onder staat. Leg er het brood op, dek af en laat 1 uur stoven.

4. 4

   Bak het spek krokant. Doe er de paddenstoelen bij en bak even mee. Roer er de peterselie
   door. Doe het mengsel bij het vlees en laat even doorwarmen. Serveer met tagliatelle.