bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel en scheur de sla. 

   Snij de tomaatjes doormidden. 

   Kook de kwarteleitjes, laat wat afkoelen en snij ze doormidden.

Voor de dressing

2. 2

   Doe het potje yoghurt, het citroensap, de peterselie, de munt- en basilicumblaadjes en de takjes bieslook in de blender en mix. Kruid met (cayenne)peper en zout.

3. 3

   Verdeel alles over de borden. Bestrooi met verkruimelde gorgonzola. Geef er de dressing apart bij.