Pangasius is een zoetwatervis uit de familie van de reuzenmeervallen. De vis kan een lengte van 3 meter bereiken. De pangasius ziet eruit als ene kleine haai met 4 snorharen. Hij is blauwgrijs van kleur, met zilverkleurige dwarsstrepen.kopen.

Het visvlees is wit, dik en stevig en heeft een zachte smaak.

Aankopen

Pangasius is een gekweekte vis en vormt een goed alternatief voor de bedreigde en duurdere zeetong. Vietnam is de grootste producent van pangasius. Pangasius wordt uitgevoerd in de vorm van filets en je kan hem zowel in de vishandel als diepgevroren 

Bereiden

Omdat het een stevige vis is kan je hem op vele wijzen bereiden: pocheren, bakken in de oven, in de pan of op de grill, grillen in aluminiumfolie of klaarmaken in de wok.

Gezondheid

Pangasius is een magere vis en bevat bijna alleen goed vetten. Bovendien is het een eiwitrijke vis.