bereiding

Voor de saus

1. 1

   Vermeng de oestersaus, de sojasaus, de gember, de knoflook, de bruine suiker en breng op smaak met wat peper. Zet even apart.

2. 2

   Maak alle groenten schoon.

   Snij de paprika in blokjes, de prei in reepjes, de lente-ui en de ui in grove stukken.

   Meng de groenten.

3. 3

   Breng de bouillon aan de kook, doe de groenten in een zeef en blancheer ze er 1 à 2 minuten in. Laat uitlekken. Pocheer ook de vis kort in de bouillon.

4. 4

   Verhit wat olie in de wok en roerbak de groenten even. Schep er de vis bij en roerbak weer. Blus met de oestersaus en roerbak nog even verder.