Groenten die we nu kunnen zaaien of planten:

• spinazie
• sla
• selder
• lente-uitjes
• radijsjes
• rucola of raketsla

Groenten in potten

Uiteraard hoef je niet over een lap grond te beschikken om zelf je groenten te kweken. Steeds vaker merken we op het terras of balkon een bloempot op met daarin radijsjes of sla. Zolang we ze maar een zonnig plaatsje en voldoende water geven is er niets aan de hand. We oogsten de lekkerste groenten op kleinschalige basis,… prima, toch?

Voorbeelden van groenten die het uitstekend doen in pot:

• bladgroenten zoals sla, veldsla, spinazie
• tomaten, pepers en aubergines
• bolgewassen zoals stengeluitjes en look

Overzicht van voorjaarsgroenten 

 Zeekool of Crambe maritima

Deze bladgroente planten we aan in de tuin voor z'n gebleekte scheuten in het voorjaar en de decoratieve bloei in de zomer. Heel veelzijdig dus en ongetwijfeld heerlijk in de keuken. De smaak ligt tussen artisjok en asperges in.

Tuinboon of Vicia faba

Een peulgewas waarvan we de zaden of bonen rauw en gekookt verwerken. Heel wat hobbytuinders doen er trouwens beroep op als groenbemester daar ze heel wat stikstof aan de bodem afgeven.
Zaaien kan vanaf februari daar ze weinig koudgevoelig zijn. Ze bloeien uitbundig met rode of witte bloemen.
Oogsten vanaf juni, afhankelijk van de zaaiperiode.

Erwten of Pisum sativum

Ook bij deze peulgewassen onderscheidt men heel wat kleuren en vormen. Zo kennen we allemaal de gewone erwt, maar tegenwoordig zijn ook rode peultjes te verkrijgen. Ze zijn kleurrijk en vaak erg zoet van smaak. Zaaien of planten kan al vroeg in het voorjaar gebeuren daar ze weinig koudegevoelig zijn.

Dit is een bijdrage van Vergetengroenten.be, een website die uitgebreid aandacht besteedt aan groenten en moestuinieren. Ook kruiden en fruit worden er in de kijker gezet