bereiding

1. 1

   Maak beide koolsoorten schoon en snij of schaaf ze in fijne sliertjes. Meng ze door elkaar.

2. 2

   Verwarm de groentebouillon en los er de suiker en een snuifje zout in op. Giet het mengsel over de kool. Voeg de witte wijnazijn toe en meng goed. Dek af en laat 1 uur marineren. Giet een teveel aan vocht af.

3. 3

   Snij de augurken in plakjes. Roer ze samen met de mayonaise en de yoghurt door de kool. Breng op smaak met peper en zout en laat weer 30 minuten marineren.

4. 4

    Snij de ciabatta in broodjes en beleg ze met de salade. Werk af met de walnoten en de dille.