bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C. Bak het lamsvlees rondom aan in de olijfolie, strooi er de bloem over en roerbak verder. Voeg de uiringen toe en bak verder.

2. 2

   Blus met de rode wijn. Kruid met peper en zout. Voeg kaneel, harissa, honing en pruimen toe. Voeg eventueel water toe tot het geheel onderstaat.

3. 3

   Zet de stoofpot met het deksel erop in de oven, gedurende 1.30 uur.

4. 4

   Laat de couscous in kokend water wellen, maak ’m los met een vork. Serveer de lamsstoofpot met de couscous, granaatappel en gegrilde pitabroodjes.