bereiding

1. 1

   Borstel de paddenstoelen en de cantharellen schoon. Snij ze in stukken. Stoof ze gaar in een klontje boter, samen met de gesnipperde knoflook en de gehakte koriander of peterselie. Laat afkoelen.

2. 2

   Schep de afgekoelde paddenstoelen op de brickvellen en maak er nestjes van. Breek voorzichtig een ei in elk nestje en vouw pakjes van het brickdeeg.

3. 3

   Verhit een bodempje olie in een pan. Bak de brickpakketjes langs beide kanten in enkele minuten goudbruin (de dooiers moeten lopend blijven). Serveer meteen.