bereiding

1. 1

   Doe de wijn, honing en peperbolletjes in een pan en breng aan de kook. Schil de peren en leg ze erin. Laat ze 15 à 20 minuten afgedekt pocheren.

2. 2

   Spoel de prei en snij de stengel in schuine ringen. Fruit ze even in 2 eetlepels boter. Kruid met peper en zout. Overgiet met 125 ml heet water. Dek af en laat 6 minuten zachtjes stoven. Roer er dan de tijm door.

3. 3

   Bak de steaks naar smaak in boter. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Laat de peren uitlekken. Snij ze waaiervormig in. Serveer met de steaks en de gestoofde prei. Lekker met puree of kroketten.