bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de peren, verwijder het klokhuis, snij ze in partjes.

2. 2

   Prak de roquefort fijn. Klop hem met de eieren, de zure room en de yoghurt tot een gladde massa. Kruid met flink wat peper.

3. 3

   Rol het deeg uit en verdeel over de vormpjes. Druk wat aan. Prik er met een vork enkele gaatjes in.

4. 4

   Verdeel de helft van de peren over de taartbodems en schenk er de roquefortcrème over. Bedek met de resterende peren.

5. 5

   Zet de quiches 25 minuten in de oven.