bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen.

2. 2

   Kruid de kip met peper en zout. Bestrijk ze met de olie van de tomaatjes en gril ze goudbruin. Laat afkoelen. Snij in plakes.

3. 3

   Maak de guacamole. Schil de avocado, verwijder de pit. Plet het vruchtvlees met het limoensap en 2 el tomatenolie. Snipper de ui, de knoflook en de koriander. Vermeng ze met met de avocadopuree. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Snij de tomaatjes in stukjes en schep ze door de pasta. Schep er ook de guacamole door.

5. 5

   Verdeel de pasta en de kip over de borden. Werk af met een plukje koriander.