bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Laat de ansjovis 30 minuten in koud water ontzouten (ververs het water ondertussen een paar keer). Dep ze droog en hak ze fijn.

    

   Pel en ontpit de tomaten, snij ze in stukjes. Hak de olijven grof. Snipper het chilipepertje.

2. 2

   Vermeng de tomaten met de olijven, chilipeper, kappertjes, ansjovis, olijfolie en zout. Dek af en laat halfuurtje marineren.

3. 3

   Kook de spaghetti beetgaar, giet af en verdeel over de borden. Schep er de tomatensalade bij en bestrooi met de pecorino. Serveer meteen.