bereiding

1. 1

   Spoel de bonen en kikkererwten en laat uitlekken. Pel en snipper de ui en de knoflook.

2. 2

   Snij de kip in stukjes en bak die goudbruin in wat olie. Schep ze uit de pan en hou apart.

3. 3

   Fruit in dezelfde pan de ui glazig, samen met de knoflook en de gember. Roer er de currypasta door. Doe er de kip weer bij en roerbak 2 minuten.

4. 4

   Voeg de kikkererwten, bonen, pompoen, bouillon, kokosmelk, vissaus en suiker toe. Breng aan de kook en laat 20 tot 25 minuten zacht sudderen, of tot de pompoen gaar is.

5. 5

   Serveer de curry in diepe borden en werk af met een plukje tuinkers.