bereiding

1. 1

   Breng een grote pan lichtgezouten water aan de kook. Maak de bloemkool schoon. Verdeel in roosjes. Laat ze 25 minuten koken. Giet af en laat afkoelen.

2. 2

   Spoel de peterselie en hak ze fijn. Vermeng de azijn met de olie, peper en zout.

3. 3

   Verdeel de bloemkoolroosjes over de borden, overgiet met vinaigrette, bestrooi met peterselie en roze peperbessen. Bestrooi lichtjes met paneermeel. Serveer koel.