bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de pastinaken en de aardappelen, snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui. Hak de kervel fijn. Snij het brood in blokjes.

2. 2

   Fruit de uisnippers in een koffielepel boter of olijfolie. Voeg pastinaak en aardappelen toe. Schep goed om. Doe er de kippenbouillon bij. Laat 30 min. zacht koken onder deksel.

3. 3

   Bak de broodblokjes goudbruin in boter of olie. Meng met de kervel.

4. 4

   Mix de soep en breng ze op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat opnieuw tot tegen de kook aan komen.

5. 5

   Verdeel de croutons over diepe borden of kommetjes. Lepel er de hete soep bij. Serveer meteen.