bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het deeg (eventueel met het bakpapier) in een taartvorm van 26 cm diameter.

2. 2

   Snij het spek en de ham in reepjes. Pel en snipper de uien. Stoof ze glazig in boter. Meng met het spek, de ham en de peterselie. Verdeel het mengsel over het deeg.

3. 3

   Klop de eieren los met de melk, room, peper, zout, nootmuskaat en kaas. Giet het over de spekvulling.

4. 4

   Zet de taart 40 minuten in de oven, of tot ze goudgeel kleurt. Laat even afkoelen en ontvorm voorzichtig. Laat verder afkoelen op een rooster.