bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de eieren hard. Laat schrikken onder koud water, pel en halveer ze. Haal de eidooiers eruit met een vork en plet ze.

2. 2

   Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Vermeng de helft van de gehakte kruiden met de sjalot, mosterd, room en de hardgekookte eidooiers. Kruid met peper en zout. Vul de halve eitjes met het mengsel en zet ze in een ingevette ovenschaal.

3. 3

   Laat de boter smelten in een pan en meng de rest van de gehakte kruiden en de azijn erdoor. Besprenkel de eitjes met de boter-kruidensaus.

4. 4

   Zet in de oven en laat de eitjes goudbruin kleuren (5 à 10 min.). Bestrooi ze net voor het serveren met extra kruiden.