bereiding

1. 1

   Maak de aardappelen en groenten schoon en snij ze vervolgens in niet te grote stukken.

2. 2

   Smelt de boter in een grote stoofpot en stoof er de groenten en de aardappelen in aan. Voeg er de tijm en de laurier aan toe.

3. 3

   Doe er het soepvlees en het spek bij en vul aan met water tot de groenten onderstaan. Laat anderhalf uur sudderen op een zacht vuurtje, met het deksel op de pan. Werk af met de peterselie. Lekker met bruin brood en mosterd.