bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de chilipeper. Hak of rasp de gember. Verwarm de bouillon met het citroensap en de honing.

2. 2

   Doe er de chilipeper, gember, plakjes citroen en citroenzeste bij. Laat even inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Klop de saus op met de boter, maar laat niet meer koken. Stoom ondertussen de vis gaar.

4. 4

   Schik hem op de borden, lepel er citroensaus bij en garneer met koriander.