bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de paprika's, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij in blokjes. Spoel de tomaten, snij in stukjes. Schil de komkommer, snij in plakjes. Pel de ui, snij in fijne ringen.

2. 2

   Verkruimel de feta en schep er de kappertjes en flink wat olijfolie door.

3. 3

   Vermeng de gesneden groenten en de rucola met olijven. Kruid met peper en zout. Schik alle groenten op een bord. Strooi er de feta over en garneer met blaadjes rucola.