bereiding

1. 1

   Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof.

2. 2

   Roer een dressing van 5 el olijfolie, 2 el balsamicoazijn, peper en zout.

3. 3

   Spoel en droog de rucola. Schil de komkommer en snij hem in blokjes. Meng hem met de rucola en de kappertjes.

4. 4

   Snij de korsten van het brood en snij het in dobbelsteentjes. Bak ze goudbruin in olijfolie.

5. 5

   Schik het vlees op de borden. Verdeel er de salade over. Strooi er de croutons bij en besprenkel met de dressing. Kruid met peper en grof zout. Werk af met de pijnboompitten.