bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Klop de eieren samen met de suiker witschuimig. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en een snuifje zout en spatel het door het eierschuim.

3. 3

   Meng het vanille-extract met 50 ml water en schep het door het beslag.

4. 4

   Beboter een muffinvorm. Vul de cups voor de helft met het beslag. Zet ze 8 minuten in de oven.

5. 5

   Meng het sap en de schil van de sinaasappel en citroen met de poedersuiker. Roer tot een glazuur.

6. 6

   Neem de cakejes uit de oven en ontvorm ze. Wentel ze door het glazuur en laat ze afkoelen op bakpapier. Serveer ze met een schijfje sinaasappel en een takje munt.