bereiding

1. 1

   Breng ruim water aan de kook. Blancheer de koolbladeren erin. Laat afkoelen en verwijder de dikke nerf.

2. 2

   Leg de geblancheerde koolbladeren open op het werkvlak en leg op blad een stuk zalm. Lepel er wat pesto over, vouw dicht en bind vast met keukentouw of een prikker.

3. 3

   Leg de pakketjes in een stoommand en stoom in 10 à 12 minuten gaar.

4. 4

   Kook intussen de gnocchi gaar. Giet af en meng er de rest van het potje pesto door. Serveer met de savooizalmpakketjes. Werk af met enkele blaadjes basilicum.