bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar. Laat schrikken onder koud water en uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Spoel de spinazie. Blancheer die 1 minuut in gezouten water en laat meteen schrikken onder koud water. Knijp 'm goed uit en hak fijn. 

3. 3

   Pel en hak de knoflook en de sjalot. Stoof ze glazig in 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout en laat afkoelen. Meng met het ei, de ricotta, parmezaan en spinazie. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. 

4. 4

   Pureer de tomatenblokjes met de oregano. Breng op smaak met peper en zout. Doe ze in een ovenschaal. 

5. 5

   Vul de pastaschelpen met de spinazie en schik ze in de schaal. Zet 25 minuten in de oven.