bereiding

1. 1

   Meng het gehakt met het ei, 2 el paneermeel, de ras el hanout, peper en zout. Kneed tot een homogene massa.

2. 2

   Vorm er balletjes van 2-3 cm van. Duw ze plat, druk er een blokje feta in en vouw ze dicht. Bak de balletjes goudbruin in 2 el olie.

3. 3

   Verhit wat olijfolie in een pan en stoof de uiringen aan. Voeg de paprika’s en de courgettes toe en schep om. Voeg de tijm en de rozemarijn toe. Kruid met peper en zout en roerbak ze in enkele minuten gaar.

4. 4

   Kook de pasta en laat uitlekken. Meng de pastakorrels met de lamsballetjes, gestoofde groenten, olijven en kappertjes. Werk af met geitenkaas en wat balsamicoazijn.