bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het witloof in repen (of laat het heel) en roerbak het goudbruin in 2 el olijfolie. Doe er de gember, de sojasaus en wat peper bij. Dek half af en laat zachtjes garen. 

2. 2

   Kook ondertussen ook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

3. 3

   Snij het vel van de vis in met een scherp mes, zodat het niet opkrult. Bedruip elk stuk vis met olijfolie. 

4. 4

   Bak de vis in flink wat boter op een vrij hoog vuur: begin met de velkant en draai dan om. Zet het vuur zachter en laat verder garen (ongeveer 5 minuten). Kruid met peper en zout. 

5. 5

   Serveer de schelvis met het gekonfijt witloof en de basmatirijst.