bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Pureer ze samen met de melk.

2. 2

   Laat de spinazie slinken in een klontje boter. Meng met de puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

3. 3

   Leg het spek tussen 2 vellen keukenpapier en zet het 1 minuut in de microgolfoven. Bak de visfilets gaar in boter.

4. 4

   Serveer de puree met de vis, het verkruimelde spek en parmezaan.