bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de sinaasappelen. Pers er 2 uit, snij de andere 3 in plakken. Spoel het basilicum, hou enkele blaadjes apart en hak de rest grof.

2. 2

   Meng het appelsap met het sinaasappelsap, de wijn, de korianderzaadjes, het paprikapoeder, het basilicum, peper en zout. Wentel er de kippenbouten door.

3. 3

   Vet een ovenschaal in met olie. Verdeel er de sinaasappelplakken over en leg er dan de kip bovenop. Zet 35 minuten in de oven en bedruip ondertussen af en toe met de jus.

4. 4

   Verdeel de kip en sinaasappelen over de borden en werk af met blaadjes basilicum.