bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de prei, vewijder de slechte bladeren en snij in ringen.

   Spoel de spinazie, laat goed uitlekken en hak grof.

   Pel de knoflook en hak fijn.

   Spoel de chilipeper, verwijder de zaadjes en snij in fijne ringetjes.

2. 2

   Fruit de chilipeper samen met de knoflook, de gember en de preiringen zo'n 2 à 3 minuten in hete olie.
    

3. 3

   Blus met de bouillon en de kokosmelk en laat alles nog 10 minuten zachtjes pruttelen.

4. 4

   Voeg ten slotte de spinazie toe, roer en breng op smaak met zout en cayennepeper. Serveer meteen.