bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het bladerdeeg 15 minuten blind. Laat afkoelen.

2. 2

   Spoel de broccoli en verdeel in roosjes. Kook ze beetgaar, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken. Spoel de paprika’s en snij ze in fijne reepjes.

3. 3

   Klop de eieren los. Meng ze met de yoghurt, de helft van de mozzarella, peper en zout. Verspreid de pancetta over de deegbodem. Verdeel er de broccoli en paprika over.

4. 4

   Schep de yoghurt op de groenten en bestrooi met de rest van de mozzarella. Zet 30 minuten in de oven.