bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200° C. Maak de prei schoon en snij ze in stukken van 10 cm. Snij de mozzarella in plakjes.

2. 2

   Blancheer de stukken prei 2 minuten in licht gezouten kokend water. Laat schrikken onder koud water en uitlekken. 

3. 3

   Kluts de eieren en klop er het citroensap en de room door. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. 

4. 4

   Bestrijk een grote ovenschaal - of individuele vormpjes - met boter en leg er de prei in. Overgiet met het eimengsel en beleg met mozzarella. Zet 15 à 20 minuten in de oven.