bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de knolselder en de uien en snij in grove stukken. Spoel de prei en snij 'm in ringen.

2. 2

   Stoof de uien en het preiwit in een beetje boter en voeg daarna de knolselder toe. Kruid met peper en zout, en doe er de kippenbouillon bij.

3. 3

   Laat de soep gedurende 20 minuten pruttelen. Mix en zeef.

4. 4

   Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat opdrogen op  keukenpapier.

5. 5

   Steek rondjes uit de boterhammen met een vorm. Bak ze goudbruin in wat boter.

6. 6

   Verdeel de soep over borden en werk af met een toast en blauwe kaas. Bestrooi met  amandelschilfers en serveer.