bereiding

1. 1

   Kook de rijst 20 minuten in 1,5 dl water, samen met de gember. Hij moet kleverig, maar niet papperig zijn. Meng de azijn met de suiker en het zout en schep door de rijst. Laat afkoelen.

2. 2

   Leg een vel nori op een sushimatje en schep midden op het vel een laag sushirijst. Laat aan beide kanten 2 cm nori vrij.

3. 3

   Verdeel de helft van de zalm, komkommer en lente-ui over de rijst en spuit er een dun lijntje wasabi bovenop. Wees niet te kwistig: het is straf spul.

4. 4

   Rol de sushi op met behulp van het sushimatje en snij de rol met een scherp mes in 4 stukken. Herhaal met het tweede stuk nori.