bereiding

1. 1

   Maal de bloemkool fijn in een blender tot rijststructuur. Meng de rijstazijn door de bloemkool en kruid nog met peper en zout.

2. 2

   Snij de avocado en komkommer in staafjes.

3. 3

   Leg een noriblad op een bamboo-sushimatje. Verdeel over 1 helft wat van de bloemkoolrijst. Leg in het midden hiervan wat komkommer, koriander en avocado. Lepel er ¼ koffielepel van de sriracha over en rol de bloemkoolrijst met groentjes en het norivel strak in het sushimatje.

4. 4

   Herhaal met de andere ingrediënten en maak zo 4 sushirollen. Snij ze in stukjes van 2,5 cm dikte. Serveer met de gekonfijte gember en de rest van de koriander en sriracha.