bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter de taartvormpjes.

2. 2

   Hak de pistaches fijn en meng ze met de bloem, honing, geraspte citroenschil en poedersuiker. Klop de eiwitten los en schep ze erdoor.

3. 3

   Smelt de boter en laat ze lichtjes kleuren. Roer ze door het beslag. Vul er de vormpjes mee.

4. 4

   Spoel de peer, snij ze in vieren, verwijder het klokhuis en snij elk partje in 3 dunne partjes. Verdeel ze over het deeg. Bak de taartjes 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin kleuren.

5. 5

   Haal ze uit de oven, laat even afkoelen en ontvorm ze voorzichtig. Laat verder afkoelen op een rooster. Werk af met poedersuiker.