bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de bieslook in ringetjes. Hak het pepertje fijn. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en stamp ze fijn. 

2. 2

   Giet de maïs af en laat uitlekken. Roer de zure room, maïs en het pepertje door de puree. Breng op smaak met peper en zout en roer er tenslotte de bieslook door. Hou warm.

3. 3

   Bak de brochettes in de grillpan (of op de barbecue). Serveer ze met de stoemp en met wat rauwe, jonge spinazie of veldsla.