bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pers het sap van de sinaasappels. Snij de paprika, zonder zaadjes, in blokjes. Hak de chilipeper, zonder zaadjes, fijn. 

2. 2

   Meng het sinaasappelsap met de olie, azijn, peper en zout. Klop tot een vinaigrette. Roer er de blokjes paprika en het gehakte groen pepertje door.

3. 3

   Open de oesters en giet een beetje van het oestervocht weg.

4. 4

   Doe in elke oester wat van de vinaigrette en serveer de rest erbij, in een kommetje.