bereiding

1. 1

   Snij de kipfilet in reepjes. Spoel de courgette, snij ze in de lengte doormidden en snij ze in plakjes. Bak de kip en courgette in een pan met olie goudbruin. Haal van het vuur, kruid met peper en zout.

2. 2

   Spoel de sla en scheur ze in stukjes. Spoel de scheutjes en laat goed uitlekken. Schil de wortel en rasp ze. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de steen en snij de mango in blokjes.

3. 3

   Roer de mayonaise en yoghurt glad met het sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Verwarm de tortilla's (dat gaat het makkelijkst in de microgolfoven) en beleg ze met sla, worteltjes, mango en het mengsel van kip en courgette.

5. 5

   Lepel op de vulling van elke tortilla wat saus en vouw dicht. Serveer meteen.