bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit ter grootte van de bakvorm. Prik er enkele gaatjes in.

2. 2

   Spoel en droog de spinazie. Laat hem slinken in wat olie. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Schil de peren en snij ze in partjes. Besprenkel ze meteen met het citroensap. Snij de gorgonzola in stukjes.

4. 4

   Besprenkel het deeg met olijfolie en beleg met de helft van de gorgonzola. Verdeel er dan de spinazie over en leg daarop de rest van de kaas. Schik er een laagje peertjes op en bestrooi met pijnboompitten. Zet 15 minuten in de oven. Bestrooi met paprikapoeder en serveer meteen.