bereiding

1. 1

   Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Stoom ze gaar. Schil de aardappelen en kook of stoom ze gaar.

2. 2

   Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en de peterselie en kruid met peper en zout. Maak er balletjes van.

3. 3

   Bak de balletjes rondom bruin in wat boter. Zet het vuur zachter en laat ze nog even verder garen.

4. 4

   Pel de sjalot en hak ze fijn. Stoof glazig in wat boter. Blus met de bouillon en voeg de room toe. Spoel de dille en hak ze fijn. Doe ze bij de saus en laat die even inkoken. Bind eventueel met maïszetmeel.

5. 5

   Serveer de balletjes met de gestoomde bloemkool en aardappelen. Lepel er wat saus bij.