bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150°C. Snij de perziken doormidden, verwijder de pit. Leg ze in de ovenschaal.

2. 2

   Maak een suikersiroop met de suiker en 50 ml water. Snij het vanillestokje overlangs doormidden en doe bij de suikersiroop. Voeg kaneel en kardemom toe. Verwarm, het hoeft niet door te koken.

3. 3

   Giet alles over de perziken en strooi er nog wat lavendelbloemen over. Zet 15 minuten in de oven.

4. 4

   Klop intussen de mascarpone op met de vanillesuiker.

5. 5

   Haal de perziken uit de oven en schep op elke perzik een klein lepeltje mascarpone.