bereiding

1. 1

   Bak het spek knapperig in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Pel en snipper de ui. Maak de knolselder schoon en snij in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en stoof er de ui en de knolselder in aan. Doe er de kippenbouillon bij tot de groenten onderstaan. Laat 20 minuten zacht pruttelen.

3. 3

   Spoel de waterkers en laat goed uitlekken.

4. 4

   Mix de soep en doe er waterkers en room bij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

5. 5

   Serveer de soep met het gebakken spek.