bereiding

1. 1

   Meng het gehakt met de sjalot, het ei, de gehakte kruiden en paneermeel tot een homogeen geheel. Kruid met peper en zout, maak er 8 balletjes van die je iets platter drukt tot hamburgers, laat ze 30 minuten rusten in de koelkast.

2. 2

   Meng alle ingrediënten voor de yoghurtsaus. Zet in de koelkast tot gebruik.

3. 3

   Snij de courgette in plakjes en halveer enkele kerstomaten. Grill de hamburgers, spekplakjes en de courgetteplakjes op de barbecue. Rooster er ook de broodjes kort op.

4. 4

   Snij elk broodje doormidden en beleg met wat rucola, een hamburger, tomaat, courgette en spek. Maak vast met een prikker en prik er een kerstomaatje op. Serveer met yoghurtdressing