bereiding

1. 1

   Snij de avocado in stukken, besprenkel met het sap van 1 limoen.

2. 2

   Snij de tomaten in stukken. Meng met de avocado en de gekookte boekweit, de gesnipperde rode ui, lente-uiringen en grofgehakte koriander.

3. 3

   Maak een vinaigrette met 4 eetlepels maïsolie, sap van de tweede limoen, chilipoeder, peper en zout en sprenkel over de salade.