bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 180° C.

2. 2

   Verwarm het water en de bruine suiker in een steelpan op laag vuur tot de suiker opgelost is.

3. 3

   Zet het vuur iets hoger en breng het mengsel aan de kook. Laat de siroop in 6 minuten inkoken en schenk in een springvorm van 20 cm.

4. 4

   Mix de eieren, eierdooiers en de suiker tot een romig mengsel.

5. 5

   Breng de melk aan de kook, klop de hete melk geleidelijk door het eimengsel. Schenk in de springvorm.

6. 6

   Zet de vorm in de braadslee, giet er kokend water in tot halverwege de braadslee en zet 1 uur in de oven.

7. 7

   Laat afkoelen en zet een nacht in de koelkast.

8. 8

   Stort op een bord en serveer.