bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper het spek fijn. Hak het basilicum en de oregano. Rasp de parmezaan. Snij de kapjes van de tomaten en hol ze uit. Hak de rucola fijn. 

2. 2

   Bestrooi de binnenkant van de tomaten met een beetje grof zeezout. Laat ze met de opening naar beneden even uitlekken. 

3. 3

   Bak het spek krokant in een hete pan met antiaanbaklaag. Laat afkoelen.

4. 4

   Meng de rtucola samen met het basilicum, de oregano, de geraspte parmezaan, het spek en wat peper door de ricotta. 

5. 5

   Vul de tomaten met het mengsel en werk af met een blaadje basilicum.