bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220 °C.

2. 2

   Ontrol het bladerdeeg en leg het op het bakpapier op een bakplaat.

3. 3

   Stoof de prei met de knoflook en de tijm zacht in de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Laat uitlekken in een vergiet en een kwartiertje afkoelen.

4. 4

   Vermeng het ei met de helft van de parmezaan en roer er dan de uitgelekte prei door.

5. 5

   Verdeel het mengsel over het bladerdeeg, maar blijft 4 cm van de rand. Flap de rand van het deeg naar binnen, zodat er een taart met een brede rand ontstaat.

6. 6

   Verdeel de geitenkaas, de olijven en de rest van de parmezaan over de taart.

7. 7

   Zet de taart 2 à 25 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin is. Lekker warm of koud, met een simpele zomerse salade erbij.