bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de Romeinse sla. Snij de blaadjes in repen.

   Snij 10 wat grotere kerstomaatjes in plakjes.

   Halveer de avocado’s, ontpit ze en haal de schil eraf. Snij de avocado’s overlangs in plakjes.

2. 2

   Verdeel de sla, de tomaatjes, de avocado en de sojascheuten over de borden.

3. 3

   Werk af met een vinaigrette van magere yoghurt, losgeroerd met mayonaise, een gesnipperd sjalotje, peper en zout naar smaak.