bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon. Hak de bleekselderij, paprika’s, komkommers, brood, chilipeper en de knoflook grof. Doe alles in de blender en voeg de suiker, noten, spinazie, basilicum, peterselie, azijn, olie, yoghurt en een groot deel van 450 ml water, de helft van de ijsblokjes en zout en witte peper toe. Pureer de soep. Voeg indien nodig extra water toe en breng verder op smaak met peper en zout.

2. 2

   Doe er op het laatst de overgebleven ijsblokjes in en mix nog één keer door. Dien meteen op, besprenkeld met olijfolie.